水是生命之源。
　　 古希腊哲学家泰勒斯曾指出：“水是形成万物始因。一切皆由水产生，最后还原于水。”生命与水是一体的。直到3亿年以前，地球上的生命，都还生活在水中。也就是说生命出现以后，仅在陆地上生活了7%的时间。
　　 人与水有天缘之亲。水是人体中最不可或缺的元素之一，人体细胞中的重要成分是水，水占成人体重的60%～70%。人是由水中生物进化而来的，人的胚胎是在水环境中发育生长的，人的一切生命活动和生命体征，都与水须臾不可分离。
　　 水在人体细胞内构成基本介质，人体内所有的生化反应都依赖于水的存在。水可溶解大多数营养物质，参与食物消化与营养吸收，即使蛋白质和脂肪也要在水中形成悬浮状果体才能被人体吸收。水将营养物质运送到组织器官，又将代谢产物转移到血液，以及将代谢废物通过尿液排出体外。水是体温调节系统的主要组成部分，体内能量代谢产生的热，通过体液传到皮肤，再经蒸发或出汗来调节体温，保持体温的恒定。水维持人体内血液和淋巴的循环。水是人体内的润滑剂，既能滋润皮肤，保持皮肤的温润与弹性，又能润滑组织和关节，使它们免于摩擦受损，且能保持它们运转灵活自如。
　　 人通过饮水维持生命。科学家研究证明，在没有食物的状态下，人的生命可以维持40多天，但人如果3天不进水，生命将无力回天。
　　 正常人每天水的摄入量和排出量维持在2000毫升～2500毫升。只有每天饮入足量的水，人才能保持身体健康，精力充沛，大脑活跃。可见，人和水是一个统一的结合体。
　　 饮水不足或失水过多，都会引起体征不良变化。当失水达到体重的2%时，会感到口渴，出现尿少；失水达到体重的10%时，会出现烦躁，全身无力，体温升高，血压下降，皮肤失去弹性；失水超过体重的20%时，就会引起死亡。
　　 水是人体生命的守护神。
　　 明朝李时珍在《本草纲目》中把水列为各篇之首。“药补不如食补，食补不如水补”，“好水是百药之王”，“好水是长寿之源”，已成为养生名言。
　　 水的防病治病效果是显而易见的。
　　 水是世界上最廉价、最有治疗力量的灵丹妙药。生病时若无法进食，首先需要补充的就是水分。感冒发热时，多喝开水能帮助发汗、退热，冲淡血液中的毒素。多喝水致使小便增多，有利于加快体内毒素的排出，保持体内温度与酸碱度的平衡。
　　 水能预防肥胖并能减肥。肥胖是能量增加过度而消耗不足的表现，绝非是“胖人喝水也长肉”。恰恰相反，体内的脂肪只有通过大量的水的配合，才能被分解。脂肪燃烧除了产生二氧化碳和水之外，还会产生酮体，这些东西必须在大量水的配合下才能被排除体外。有的肥胖患者不仅过度节食，而且运动时连水也不敢多喝，这种方式是减肥的大忌。另外，体内水分减少，肾脏功能就不能顺利发挥，处理体内毒素的任务就会落在肝脏上，而肝脏另一功能是参与体内能量代谢。当体内水分少时，肝脏分解脂肪的功能就会受到影响，这样就会造成脂肪堆积。因此，每天保证喝2000毫升～ 2500毫升水(约6～8杯水)，配合适量运动，减肥根本不是难事。不过，对于那些活动量极小，整天坐着的女性来说，水分容易滞留体内，不利于新陈代谢，容易发生伴有水肿的肥胖。这种情况需要设法改善组织代谢，而不是减少水的摄入。
　　 多喝水是肾健康的基本保障。肾结石是泌尿系统的常见疾病。目前，医学认为肾结石病人与人体代谢环境、饮食、疾病等因素有关，同时还认为与人体极度缺水或脱水有关。究其原因，一是食物中的钙质没有足够的水来分解、输送、排除，积聚在肾中形成结石；二是补充水分不足，排尿次数减少，尿酸过浓，造成钙质沉淀，久之形成结石；三是肾脏发炎，无法将钙质及时排出体外，日积月累形成结石。要避免肾结石，最重要的是要多喝水。